'S e milseag beathachaidh traidiseanta a th' ann an sìol Lotus agus brot tremella, a tha measail air sgàth 's gu bheil a sgamhan a' beathachadh, a' bhòidhchead-a' neartachadh agus a' sèimheachadh. Ach, tha càileachd sìol lotus agus tremella ag atharrachadh gu farsaing, a 'feumachdainn taghadh cùramach gus dèanamh cinnteach gu bheil am blas as fheàrr agus luach beathachaidh.
Tha e glè chudromach an tremella ceart a thaghadh. Tha tremella tiormaichte de chàileachd àrd -buidhe aotrom no geal bleogach, le gucagan slàn, feòil, lòchran nàdarrach, agus chan eil fàileadh ceòthach pronnasg ann. Seachain tremella a tha ro gheal no liath, oir dh’ fhaodadh gun deach dèiligeadh riutha gu ceimigeach. A bharrachd air an sin, bu chòir freumh an tremella a bhith glan agus saor bho neo-chunbhalachd. Bu chòir dha leudachadh gu luath às deidh a bhith bog agus a bhith beairteach ann an geiltlan. Ma cheannaicheas tu tremella ùr, dèan cinnteach gu bheil e saor bho spotan dubha agus fàileadh, agus gu bheil faireachdainn bog, earrach aige.
Tha càileachd sìol lotus a 'toirt buaidh dhìreach air blas a' bhrot. Tha inneach garbh, nas daingeann aig sìol lotus dearg, gan dèanamh freagarrach airson steibh fada; tha sìol lotus geal, air a rùsgadh, le inneach nas grinne agus binneas nas soilleire, gan dèanamh freagarrach airson còcaireachd luath. Tha sìol lotus de chàileachd àrd loma-làn agus èideadh, saor bho mhilleadh bhiastagan no molltair, agus tha fàileadh aotrom, ùrachail aca. Ma tha an t-sìol lotus ro rèidh no dath neo-àbhaisteach soilleir, dh’ fhaodadh gun deach cus giollachd a dhèanamh orra no sèididh ceimigeach, mar sin tagh gu faiceallach.
Bu chòir beachdachadh gu faiceallach cuideachd air grìtheidean eile, leithid siùcar creige agus dearcan goji. Thathas a 'moladh siùcar creige nàdarra thairis air milsearan fuadain. Is fheàrr le dearcan goji Ningxia premium, le gràinnean dorcha dearg, tioram.
Nuair a bhios tu a ’ceannach, bu chòir an co-mheas a bhith stèidhichte air a’ bhlas a tha thu ag iarraidh: mas fheàrr leat inneach nas tiugh, gelatinous, àrdaich an ìre tremella; mas fheàrr leat blas nas aotroime, nas binne, àrdaich na tha de shìol lotus. Tha measgachadh cothromach de ghrìtheidean deatamach airson brot sìol lotus agus tremella blasta is fallain.
